Opis
Postoje kafe koje su tu da budu ugodne, i postoje kafe koje imaju nešto za reći. Ova spada u drugu grupu. Forte blend od Intensa gradi se na niskoj kiselosti i visokoj punoći — što znači da u šoljici nema oštrih rubova, samo dubina. Tasting notes tamne čokolade i kakaa nose početak gutljaja, a suhi završetak s nagovještajem duvana ostaje dugo nakon što šoljica bude prazna.
S jačinom 9/10 i gorčinom 8/10, ovo je kafa koja ne pravi kompromise. Nije za one koji traže lagani, voćni profil — ovdje je sve posloženo oko snage, tijela i karaktera. Punoća od 9/10 čini je posebno zahvalnom u espressu: krema je gusta, ekstrakcija stabilna, a okus ostaje konzistentan i pri prvoj i pri trećoj šoljici dana.
Najbolje se ponaša kroz espresso aparat ili moka lonac — oba načina pripreme izvuku maksimum iz ovakvog blenda. Filter i pour-over su mogući, ali tu gubi dio svog karaktera jer visoka punoća i niska kiselost nisu kombinacija koja blista u svjetlijim ekstrakcijama. Ako piješ kafu s mlijekom — flat white, cappuccino, latte — Forte se ne gubi ispod pjene, nego je drži na svojoj strani.
Pakovanje od 1kg u zrnu je praktičan izbor za svakoga ko kafu uzima ozbiljno. Zrno zadržava svježinu duže od mljevene, a svježe mljevenje neposredno prije pripreme ovdje zaista pravi razliku. Dobar poklon za nekoga ko zna šta traži — ili za sebe, ako jutro bez prave kafe nije jutro.
Recenzije
Još nema recenzija.