Opis
Tasting notes: Dunja · tropsko voće · cvjetno · slatko
Ova kafa potječe iz renomirane regije Yirgacheffe, lokalitet Idido, poznate po čistim i izraženo cvjetnim profilima. Riječ je o kafi Grade 1, najviše kategorije kvaliteta u Etiopiji, dobivenoj pažljivom selekcijom zrelih plodova. Posebnost ove kafe leži u kontroliranoj fermentaciji s odabranim sojevima kvasca, koja doprinosi većoj jasnoći, dubini i intenzitetu okusa, uz naglašenu prirodnu slatkoću. Profil okusa karakteriziraju note dunje i tropskog voća, uz suptilne cvjetne tonove. Tijelo je lagano do srednje, svilenkasto, sa čistim i dugotrajnim završetkom. Kafa je namijenjena ljubiteljima svijetlih, aromatičnih i savremeno obrađenih arabika.
Profil arome
Porijeklo i priprema
| Zemlja | Etiopija |
|---|---|
| Regija | Yirgacheffe, Idido |
| Kultivar | Heirloom |
| Proces | Fermentacija kvascem |
| Visina | 1.700–2.200 m |
| Prženje | Srednje / Tamno |
| Priprema | Moka, Francuska Presa |
Pržena kafa u zrnu, 200 g. Sastojci: kafa arabika. Nakon otvaranja držati u zatvorenoj posudi, na suhom i hladnom mjestu. Pržimo u malim šaržama — svaka kesica nosi broj lota i koordinate farme.
Recenzije
Još nema recenzija.